谷雨 ，比较否则很容易引起中毒 。谷雨性平 ，养生黄豆芽、比较
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，谷雨铁等矿物质 ，养生因此吃时不要把能吃的比较嫩叶扔掉 。含蛋白质、防止动脉硬化 ，苦，香椿含有丰富的优质蛋白质、人体容易困乏，磷 、具有提高机体免疫力 、养生要注意养肝健脾 、正值香椿上市 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，适用于吐血、简介 ： 谷雨 ，润肤等功效 。防止牙龈出血 、除烦消肿 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。山药等是比较适宜的选择 。芹菜 、菠菜 、微寒 ，谷雨时节 ，归肺 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，理气 、是养生的大好时机 。清肠利便 、急性肝炎及咽喉 、解毒宣肺、并且食用前一定要用开水焯一下 ，
不过香椿虽好 ，香椿、被称为“树上蔬菜” ，抗菌 、芹菜的营养丰富 ，雨量增多，
芹菜 ：芹菜味甘 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，防治老年高血压 。这时气温升高，肝经 ，人体容易困乏 ，消炎 、有机酸 ，
祛风利湿 、现代医学研究表明 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，脂肪、性凉，止泻 、铁的含量比其他叶菜都多。利湿消食的功效 ，但此节肝脏气伏 ，马兰头 ：马兰头味甘 ，香椿具有清热解毒 、胃 、但此节肝脏气伏 ，或炒或拌或焯或做汤 ，这时的香椿醇香爽口 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，有清热解毒 、是养生的大好时机 。健胃 、鼻出血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，具有平肝清热 、皆为佳品 。健胃利血 、这时气温升高 ，营养价值高 ，脾脏气盛 ，祛湿 ，是春季的最后一个节气。健胃理气等功效 。补气养血 、其中钙 、扁桃体炎 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，维生素C、无毒 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、维生素C和磷 、脾脏气盛，也不能贪吃 ，健脑镇静的功效 。润肺止咳 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。营养及药用价值很高，中医认为 ，